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          1. 經(jīng)典四川味 · 地道蜀味源
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            “互聯(lián)網(wǎng)+食品”,怎么“+”更合適?

            “互聯(lián)網(wǎng)+食品”,怎么“+”更合適?

            • 分類(lèi):公司新聞
            • 作者:
            • 來(lái)源:
            • 發(fā)布時(shí)間:2021-07-03
            • 訪(fǎng)問(wèn)量:0

            【概要描述】雖然互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展,但是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展并未成熟,互聯(lián)網(wǎng)思維理論也未成熟,沒(méi)有明確的定義。目前,提及率最高的一點(diǎn)仍是“用戶(hù)思維”,以用戶(hù)為中心,挖掘痛點(diǎn),提升用戶(hù)體驗。因此,我們只能辯證地去理解互聯(lián)網(wǎng)思維,恰當地去運用它。我們應該清楚的了解互聯(lián)網(wǎng)現狀。

            “互聯(lián)網(wǎng)+食品”,怎么“+”更合適?

            【概要描述】雖然互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展,但是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展并未成熟,互聯(lián)網(wǎng)思維理論也未成熟,沒(méi)有明確的定義。目前,提及率最高的一點(diǎn)仍是“用戶(hù)思維”,以用戶(hù)為中心,挖掘痛點(diǎn),提升用戶(hù)體驗。因此,我們只能辯證地去理解互聯(lián)網(wǎng)思維,恰當地去運用它。我們應該清楚的了解互聯(lián)網(wǎng)現狀。

            • 分類(lèi):公司新聞
            • 作者:
            • 來(lái)源:
            • 發(fā)布時(shí)間:2021-07-03
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            詳情

              自馬化騰向李克強總理提出“互聯(lián)網(wǎng)+”概念后,國內輿論迅速掀起了一股熱潮,食品行業(yè)也不例外,個(gè)別企業(yè)甚至仿佛找到了救命稻草,一窩蜂似的撲進(jìn)來(lái)。2015年春季糖酒會(huì )期間,食品企業(yè)紛紛擎起“打造熱產(chǎn)品”大旗,對原材料、包裝、品牌形象投入巨資進(jìn)行全面升級,更有部分企業(yè)打出了互聯(lián)網(wǎng)思維的旗號,以各種名目彰顯自身的互聯(lián)網(wǎng)思維。筆者認為,盲目跟風(fēng)實(shí)在毫無(wú)必要。“互聯(lián)網(wǎng)+食品”,到底應該怎么“+”?這是值得每一個(gè)食品企業(yè)的決策者,以及每一個(gè)食品行業(yè)從業(yè)者值得思考的問(wèn)題。

              食企需正確理解”互聯(lián)網(wǎng)+“

              網(wǎng)上流傳一個(gè)段子:“地上有一毛錢(qián),無(wú)人撿,網(wǎng)上有1毛錢(qián),所有的人都來(lái)?yè)專(zhuān)@就是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)。”筆者覺(jué)得用這個(gè)段子來(lái)形容現階段人們對互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度也是說(shuō)得通的,很多人帶著(zhù)浮躁的心態(tài)在擁抱互聯(lián)網(wǎng)。無(wú)疑,互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展為我們帶來(lái)了很多很多的好處,改變了原有的商業(yè)生態(tài)。但是有些企業(yè)在擁抱互聯(lián)網(wǎng)中對互聯(lián)網(wǎng)思維理解產(chǎn)誤解,如下是最常見(jiàn)的:

              迷信互聯(lián)網(wǎng),互聯(lián)網(wǎng)是萬(wàn)能的,只要從事互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)就可以發(fā)展壯大,就可以賺大錢(qián);以為在天貓、京東開(kāi)個(gè)店鋪、或者打造一個(gè)電商子品牌、或者做開(kāi)通微博微信就理解互聯(lián)網(wǎng),就在做互聯(lián)網(wǎng);盲目跟風(fēng),看到很多企業(yè)觸網(wǎng),好像自己不做互聯(lián)網(wǎng)就不時(shí)尚的;拿來(lái)主義,崇拜小米模式,有些企業(yè)將小米做法照搬使用,而未考慮企業(yè)自身情況;將原有的東西完全丟掉,有些企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)急切,將自身原有的優(yōu)勢放棄。

              雖然互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展,但是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展并未成熟,互聯(lián)網(wǎng)思維理論也未成熟,沒(méi)有明確的定義。目前,提及率最高的一點(diǎn)仍是“用戶(hù)思維”,以用戶(hù)為中心,挖掘痛點(diǎn),提升用戶(hù)體驗。因此,我們只能辯證地去理解互聯(lián)網(wǎng)思維,恰當地去運用它。我們應該清楚的了解互聯(lián)網(wǎng)現狀。

              第一,互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)歷了從PC互聯(lián)網(wǎng)到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,同時(shí)用戶(hù)的發(fā)展也在變化,最早以80后為主的用戶(hù),現在又增加了一大批90后新生群體,他們是互聯(lián)網(wǎng)最主要的用戶(hù),他們的思維方式與行為習慣是不一樣的,所以這也是互聯(lián)網(wǎng)思維研究最核心點(diǎn)。

              第二,雖然中國的寬帶用戶(hù)超過(guò)7.8億戶(hù),智能手機突破5億戶(hù),但是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還是發(fā)展初期,尤其是O2O,都還未到高速發(fā)展,包括騰訊、阿里、百度他們都是在摸索中前進(jìn)。創(chuàng )新工場(chǎng)聯(lián)合創(chuàng )始人汪華說(shuō):“互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟只占整個(gè)國民經(jīng)濟的10%;在接下來(lái)5-6年,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)會(huì )影響整個(gè)國民經(jīng)濟,不是互聯(lián)網(wǎng)的10%,是50%,60%,甚至更多。”

              第三,技術(shù)的發(fā)展,經(jīng)歷了從web1.0到web2.0,再到web3.0的發(fā)展,即當今的云服務(wù)、大數據、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng);而云服務(wù)、大數據、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)才剛剛開(kāi)始,在未來(lái),這三者將會(huì )出現更多的創(chuàng )新。

              第四,中國的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)歷了野蠻生長(cháng)后,有了一定的規模,但還是處于不規范的時(shí)期,之前一直沒(méi)有完善的互聯(lián)網(wǎng)管理條例,但現在國家已經(jīng)開(kāi)始規劃發(fā)展戰略。從農業(yè)時(shí)代到工業(yè)時(shí)代,再從工業(yè)時(shí)代到互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,都有其文明之處,也就是從原來(lái)的農業(yè)文明,到工業(yè)文明,再到現在的互聯(lián)網(wǎng)文明?;ヂ?lián)網(wǎng)文明也是由人創(chuàng )造的,互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)有自己的符號、語(yǔ)言、文化。

              在”互聯(lián)網(wǎng)+“基礎上品牌再造

              品牌的建立不是一勞永逸的事情。前不久關(guān)于日本眾多際知名企業(yè)嚴重虧損的話(huà)題一直在網(wǎng)上傳得沸沸揚揚,這些企業(yè)曾經(jīng)是行業(yè)翹首,但都在新品牌新技術(shù)的沖擊下掉到了谷底,這就是現代技術(shù)高速發(fā)展下不創(chuàng )新不進(jìn)步的結局。一家企業(yè)要保持基業(yè)長(cháng)青,其創(chuàng )新能力至關(guān)重要。同樣,一個(gè)品牌也需要不斷創(chuàng )新才能保持持久的競爭力。

              對于食品來(lái)說(shuō),如何在“互聯(lián)網(wǎng)+”的基礎上實(shí)現創(chuàng )新發(fā)展,進(jìn)行品牌再造呢?這需要企業(yè)做到品牌互聯(lián)網(wǎng)化、產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)化、營(yíng)銷(xiāo)互聯(lián)網(wǎng)化、運營(yíng)互聯(lián)網(wǎng)化。

              近日,筆者曾拜訪(fǎng)一家有著(zhù)20多年歷史的糖餅生產(chǎn)企業(yè),其核心產(chǎn)品月餅之前在深圳市場(chǎng)份額排行數一數二,但由于業(yè)績(jì)下滑,目前只能占有小部分市場(chǎng)。筆者調查發(fā)現,其品牌與產(chǎn)品完全老化,品牌形象、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品種類(lèi)都已經(jīng)不符合現在發(fā)展的形勢。如果把這些產(chǎn)品拿給90后,他們或許會(huì )說(shuō)“這是爺爺們才吃的東西”。

              縱觀(guān)一些新興的互聯(lián)網(wǎng)品牌,其規模并不大,但是運營(yíng)效率卻很高,戰斗力強,經(jīng)濟回報也高,也就是馬云常說(shuō)的“小而美”,例如近兩年誕生的新品牌三只松鼠與江小白,這兩個(gè)品牌均屬于純粹的互聯(lián)網(wǎng)品牌;傳統行業(yè)中的烏江榨菜(涪陵榨菜)也是值得我們研究與學(xué)習的榜樣。

              涪陵榨菜互聯(lián)網(wǎng)轉型核心思想是“互聯(lián)網(wǎng)+用戶(hù)+創(chuàng )造”。烏江觸電,不是在利用互聯(lián)網(wǎng)平移存量,而是從根本上尋求增量。涪陵榨菜跟眾多傳統企業(yè)一樣,其最大的優(yōu)勢是掌握渠道,以商品銷(xiāo)售為核心,關(guān)注規模、質(zhì)量、成本。當思路理清后,涪陵榨菜以線(xiàn)下烏江牌為主力品牌,線(xiàn)上重新塑造互聯(lián)網(wǎng)新品牌(副品牌),以用戶(hù)的價(jià)值挖掘為核心,關(guān)注用戶(hù)黏性、行為分析與價(jià)值挖掘。新品牌以85、90后互聯(lián)網(wǎng)新生代消費主力軍和生力軍為主要消費群體,并通過(guò)校企聯(lián)合設計活動(dòng)、網(wǎng)民試吃體驗活動(dòng)、網(wǎng)民提供試用報告改進(jìn)產(chǎn)品等來(lái)建設其副品牌,獲取新生代用戶(hù)。

              涪陵榨菜互聯(lián)網(wǎng)轉型核心思想是“互聯(lián)網(wǎng)+用戶(hù)+創(chuàng )造”。烏江觸電,不是在利用互聯(lián)網(wǎng)平移存量,而是從根本上尋求增量。涪陵榨菜跟眾多傳統企業(yè)一樣,其最大的優(yōu)勢是掌握渠道,以商品銷(xiāo)售為核心,關(guān)注規模、質(zhì)量、成本。當思路理清后,涪陵榨菜以線(xiàn)下烏江牌為主力品牌,線(xiàn)上重新塑造互聯(lián)網(wǎng)新品牌(副品牌),以用戶(hù)的價(jià)值挖掘為核心,關(guān)注用戶(hù)黏性、行為分析與價(jià)值挖掘。新品牌以85、90后互聯(lián)網(wǎng)新生代消費主力軍和生力軍為主要消費群體,并通過(guò)校企聯(lián)合設計活動(dòng)、網(wǎng)民試吃體驗活動(dòng)、網(wǎng)民提供試用報告改進(jìn)產(chǎn)品等來(lái)建設其副品牌,獲取新生代用戶(hù)。

              ”互聯(lián)網(wǎng)+“尋求新的商業(yè)模式

              傳統企業(yè)的運作模式是企業(yè)將產(chǎn)品通過(guò)中間環(huán)節再到用戶(hù),“鋪渠道、砸廣告、殺價(jià)格”這樣的運作模式不但運營(yíng)效率低而且成本較高,用戶(hù)也沒(méi)有享受到更優(yōu)惠的產(chǎn)品價(jià)格與更好的服務(wù)。在競爭日益激烈下,一些食品企業(yè)難免被卷進(jìn)紅海的漩渦。

              互聯(lián)網(wǎng)思維運作模式是用社群將企業(yè)、產(chǎn)品與用戶(hù)聚合在一起。因此,食品行業(yè)要通過(guò)網(wǎng)絡(luò )突圍,尋求新的商業(yè)模式,以做到渠道互聯(lián)網(wǎng)化、運營(yíng)互聯(lián)網(wǎng)化。筆者認為,新興的微商比較適合食品企業(yè)嘗試,而通過(guò)微商賣(mài)茶、賣(mài)酒的品牌不斷增加,下面幾個(gè)是比較典型的案例。

              老杜醬酒是微博紅人杜子健創(chuàng )立的一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)品牌,自2015年1月面世以來(lái)取得了不錯的效果。近三個(gè)月的時(shí)間“老杜醬酒”微博搜索結果達17233條,微博名含有“老杜醬酒”的代理達494個(gè),話(huà)題閱讀量高達1087萬(wàn)。

              良品鋪子微商模式是融合B2C融合O2O的模式。連鎖企業(yè)良品鋪子主要銷(xiāo)售休閑食品,以各類(lèi)熟食、干果為主。從最初的平臺電商轉到現在微商,再將門(mén)店虛擬化,并成立單獨的事業(yè)部門(mén)。在運營(yíng)方面,良品鋪子線(xiàn)上線(xiàn)下同時(shí)運作,最初利用1400個(gè)門(mén)店進(jìn)行粉絲招募,線(xiàn)上快速聚集200多萬(wàn)粉絲,微信單日銷(xiāo)售突破100萬(wàn)。

              綜上所述,“互聯(lián)網(wǎng)+食品”方興未艾,食品行業(yè)目前涉足互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)機已經(jīng)完全成熟;因此,建議廣大食品企業(yè)要與時(shí)俱進(jìn),做好規劃,腳踏實(shí)地,善于改變,在前進(jìn)中改變,在改變中前進(jìn)。

              摘自:成都食品商會(huì )

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